随着人们对冻干食品需求的不断增加，人们对冻干食品的需求也越来越多，因为它无添加剂、天然、健康、营养、可在室温下长期保存，并且具有良好的复水特性。受到人们的喜爱。
然而，市场上的大多数冻干食品，由于冻干工艺和食品冻干机不符合需求，导致冻干食品出现塌陷、变形、变色、营养成分流失、不能补水等一系列问题。
目前，具有创新技术的食品冷冻干燥机可以在更大程度上解决传统食品冷冻干燥机存在的问题。
本食品冷冻干燥机采用接触式一体化真空冷冻干燥方式，通过原位低温冷冻、分区低温冷却加热速率控制、真空度微调控制、疏水阀低温冷凝等方式实现。
食品原料的升华干燥过程是一个由外到内的过程。物质升华需要一个特殊的通道。
当物料加热温度过快时，被食品物料吸收的热量会转化为升华动能。
当升华速度过快时，通道会造成堵塞，热量会引起食品物料的溶解和液化，并且会发生沸腾，使食品物料崩溃和变形，并且在升华过程中有限空间中的温度和氧分子会增加很多，从而导致物料氧化。
传统的辐射式食品冷冻干燥机没有冷却和温度控制的方法。在室温下直接加热至100℃以上。食品物料在干燥过程中的温差过大，容易造成上述问题。
食品冷冻干燥机采用接触式、分区冷热控制，可根据物料的特性和升华效率的要求，精确控制温度、升华速率、真空度等，保证升华干燥不破坏食品物料的形状、色泽和营养成分，并有良好的再水化效果。
食品冷冻干燥机在系统配置、设备结构、电子控制系统等方面都需要按照食品冷冻干燥的要求进行设计制造，满足GMP食品安全的一系列要求，并能实现远程操作和监控功能，满足现代工业化的要求。
生产管理现已被多家优质食品冻干加工企业应用。
