真空冷冻干燥机适用于中药材、中药饮片、生物、野菜、脱水蔬菜、食品、水果、化工、医药中间体等物料的干燥。
下面我来介绍一下真空冷冻干燥机的工作原理:
开机后，将物料放入料箱冷冻。在物料冷冻过程中，一方面，真空系统抽真空，带走一部分水分;另一方面，当物质被冻结时，一些分子中所含的水被排出到物质的表面被冻结。
满足冷冻要求后，加热系统对物料进行加热干燥，物料中所含的水分通过抽真空的方式带入冷冻集料箱进行冷冻，从而满足物料的冷冻干燥要求。
冷冻干燥是指通过升华去除冷冻生物制品中的水分或其他溶剂的过程。升华是指溶剂，如水，如干冰，直接从固态变为气态而不经过液态的过程。
通过冷冻干燥得到的产品称为冻干盐，其过程称为冷冻干燥。传统的干燥会导致材料收缩，破坏细胞。
样品的结构在冷冻干燥过程中不会被破坏，因为固体成分在它们的位置上由固体冰支撑。当冰升华时，它会在干燥的剩余物质中留下孔隙。
这保持了产品的生物和化学结构及其活性的完整性。在实验室中，冻干有许多不同的用途，在许多生化和制药应用中是必不可少的。
它用于获得长期储存的生物材料，如微生物培养物、酶、血液和药物，这些材料除了长期储存稳定性外，还能保持其固有的生物活性和结构。为此，冻干法用于组织样品的结构研究，如电子显微镜研究。
冷冻干燥也用于化学分析，以获得干燥状态的样品，或浓缩样品以提高分析灵敏度。冷冻干燥在不改变化学成分的情况下稳定了样品的组成，使其成为理想的分析助剂。
