说到饺子，这是一件值得一想的美味的事情。饺子又薄又嫩，可以搭配各种馅料。有很多品种，以满足不同人的口味，所以他们受到大家的喜爱。特别是在北方，吃饺子是一种常见的食物。
你可以在朋友聚会时吃一盘美味的饺子，吃一顿小饭，或者过一个小节日。随着现代生活节奏的加快，很多年轻人都喜欢准备一些速冻饺子，不仅容易储存，而且吃起来也方便。
目前采用食品冷冻干燥机对饺子进行真空冷冻干燥，获得安全营养的速冻饺子，可以在室温下长时间保存，像以前一样再水化，非常方便食用。由此可见，冻干机在方便速食饺子的冻干过程中得到了广泛的应用。
速食饺子冻干是利用升华的原理，通过食品冷冻干燥机在高真空条件下，将煮熟的饺子中的水分冻结成固体状态。它不需要被冰液化，在冰状态下直接升华为水蒸气。蒸发后可获得含水量小于5%的方便速冻饺子，从而达到保存饺子营养的目的。
由于食品是在食品真空冷冻干燥机的低温真空下加工的，基本没有酶和氧化反应，因此食品原有的色、香、味、形和营养成分基本不变。
由于食品冻干机是在低温真空环境下升华脱水，饺子会变成海绵状，不收缩，升华脱水后再补水效果更好。在热水中冲泡后，口感不会降低。时间长，便于储存、运输和流通。
那么，用这种方法冻干的饺子还需要添加剂吗?答案是否定的，当然不需要。不含任何添加剂的饺子是口感纯正、健康安全、营养天然、食用方便的冻干即食饺子，特别适合现代人的需求。
