真空冷冻干燥机的冷冻干燥过程是在真空、低温的环境中进行的，不会破坏热敏性物质，还能抑制酶的生物活性和微生物的生长繁殖，使新鲜果蔬的色、香、色得到更好的保存。
口感、形状及营养成分，可配制高品质的果蔬干制品。真空冷冻干燥机在雷雨天气中一定要注意避免雷击:雷击分为直接雷击和诱发雷击两种类型。
直接雷击，顾名思义，就是闪电直接击中相机。这种类型的雷击造成严重的破坏，但发生的概率相对较小;感应闪电又称二次闪电，分为电磁感应和静电感应。
冻干机要特别注意雷暴天气，及时采取预防措施。雷暴对人类活动造成极大危害，经常损坏生产设备。目前大多数冷冻干燥机都是机电一体化设备。
虽然它们的设计是为了防雷，但它们仍然容易被雷击。不幸的是，被雷击后，往往会造成多个组件。损坏了，修理起来很贵。很多零件被雷击后没有损坏，但被高压击中，为以后使用埋下隐患。
因此，采取一些预防措施来降低雷击的风险也是对设备的一项重大维护。
总之，夏季雷暴频发，冻干机要防风防雨。一方面，他们需要合理的城市规划和加强安防产品的部署准备。
另一方面，他们也注重防护措施的改进，以生产性能更好的优良产品，即使在意想不到的恶劣天气下也是如此。
